Вакансії для Працівника кухні (Мессмена)

Messman або мессмен - це посада в судновій команді, пов’язана з харчуванням і обслуговуванням екіпажу на торговельних суднах, пасажирських суднах і деяких offshore-суднах. Зазвичай мессмен працює на камбузі та в зоні харчування екіпажу, допомагає кухарю і, на деяких суднах, старшому стюарду. На практиці мессмен допомагає з підготовкою продуктів і простою подачею їжі, прибиранням камбуза і їдальні екіпажу, сервіруванням столів і підтриманням порядку в місцях зберігання продуктів.

На пасажирських і круїзних суднах схожі початкові позиції на камбузі або в сервісній команді можуть також називатися Mess Boy. У торговельному флоті, однак, для такої ролі частіше використовується назва Messman.

Зарплата мессмена

Зарплата мессмена залежить насамперед від типу судна, компанії, умов контракту та попереднього досвіду в службі харчування. Середня зарплата мессмена на Maritime Zone становить близько USD 1,479 на місяць. В актуальних вакансіях багато пропозицій для мессмена знаходяться в діапазоні близько USD 1,000 - 1,600 на місяць, а сильніші контракти на танкерах, LPG/LNG суднах, контейнеровозах, пасажирських суднах і деяких offshore-суднах можуть пропонувати вищі ставки.

На суховантажах, general cargo суднах і балкерах зарплати мессмена часто знаходяться в діапазоні близько USD 1,050 - 1,500 на місяць. Танкерні судна і LPG/LNG судна зазвичай пропонують близько USD 1,400 - 1,600 на місяць, а деякі контракти на контейнеровозах і пасажирських суднах можуть досягати USD 1,700 і вище залежно від компанії та умов контракту. Детальнішу інформацію можна переглянути на сторінці статистики зарплат мессмена.

Обов’язки

Мессмен працює у складі служби харчування і підтримує щоденну роботу камбуза. Типові обов’язки включають допомогу з простою підготовкою їжі, подачу страв, прибирання столів, миття посуду, підтримання порядку в їдальні екіпажу, а також чистоту на камбузі та в підсобних зонах.

Робота також може включати підготовку обідньої зони перед прийомами їжі, приймання і розміщення провізії, перевірку порядку в місцях зберігання продуктів, винесення сміття, прибирання холодильників і комор, а також допомогу кухарю зі звичайними завданнями в завантажені періоди. На більших суднах мессмен також може працювати під контролем старшого стюарда.

Хоча це молодша посада в службі харчування, вона важлива для повсякденного життя на борту. Чиста їдальня екіпажу, організований камбуз і своєчасна подача їжі допомагають підтримувати нормальний побут команди під час довгих контрактів у морі.

Вимоги

Вакансія мессмена зазвичай вимагає чинних морських документів, STCW Basic Safety Training (BST), чинного медичного сертифіката і Seaman's Book. Попередній морський досвід потрібен не завжди, але досвід у кейтерингу, housekeeping, роботі на кухні, готельному сервісі або ресторанному обслуговуванні буде хорошою перевагою.

Роботодавці зазвичай очікують, що мессмен буде дотримуватися особистої гігієни, працювати дисципліновано, бути фізично витривалим, ввічливим і неконфліктним у роботі з екіпажем, а також готовим до рутинних завдань. Базове розуміння харчової безпеки, увага до чистоти і здатність виконувати інструкції кухаря або старшого стюарда особливо важливі.

Додатковою перевагою може бути попередній досвід на пасажирських суднах, поромах, круїзних суднах, offshore-суднах або суднах з міжнародним екіпажем. Базова англійська також може бути корисною, особливо на суднах, де служба харчування працює з іноземними офіцерами та членами екіпажу.

Якщо ви шукаєте найкращі вакансії мессмена, порівнюйте не лише зарплату, а й тип судна, тривалість контракту, розмір екіпажу, обсяг роботи, район плавання і репутацію компанії. Хороший контракт мессмена може стати корисним першим кроком у службі харчування і допомогти отримати досвід для подальшого росту на позиції Steward, кухаря або старшого кухаря.