Вакансии для Шеф-повара

Старший повар (Chief Cook) - это одна из ключевых catering-позиций на борту. На большинстве судов Chief Cook отвечает за то, чтобы экипаж каждый день был нормально накормлен, занимается планированием меню, управлением запасами продуктов и следит за тем, чтобы камбуз работал без сбоев. Хороший Chief Cook не просто готовит - он помогает поддерживать экипаж в нормальной форме, хорошем настроении и готовности к работе на протяжении всего контракта.

Ожидания по зарплате Chief Cook

Зарплата Chief Cook сегодня чаще всего находится в диапазоне USD 1,800 - 2,800 в месяц на торговом флоте, в зависимости от типа судна, размера экипажа и стандартов компании. Средняя зарплата Chief Cook на Maritime Zone составляет USD 2,652/month. В текущих вакансиях на сайте можно увидеть около USD 1,800 - 2,400 на General Cargo, USD 2,000 - 2,500 на Bulk Carrier, примерно USD 1,800 - 2,500 на Container Ship, около USD 2,400 на LPG Tanker, около USD 2,500 на RO-RO и примерно USD 2,000 - 2,700 на Chemical Tanker. Offshore-контракты тоже могут оплачиваться хорошо, а на cruise ships, yachts и drilling units ставки могут быть выше в зависимости от опыта и уровня сервиса. Для более широкого обзора смотрите страницу статистики зарплат Chief Cook.

Обязанности

Chief Cook готовит ежедневное питание для экипажа, составляет меню, заказывает продукты и следит за тем, чтобы еда правильно хранилась и использовалась. На многих судах это также означает баланс между бюджетом, запасами и вкусами многонационального экипажа, при этом питание должно оставаться практичным, полноценным и стабильным на протяжении всего рейса.

Работа часто включает руководство младшим персоналом камбуза, например 2nd Cook или Messboy, контроль чистоты на камбузе и в кладовых, а также соблюдение санитарных норм. Если на борту нет Chief Steward, Chief Cook может брать на себя больше ответственности за организацию работы камбуза и весь catering routine.

На некоторых типах флота нужен дополнительный опыт. Offshore-работодатели могут искать поваров, которые умеют работать в более быстром ритме и с меняющимся количеством людей на борту. Cruise ships, yachts и drilling units обычно ожидают более сильные навыки по планированию меню, более широкий кулинарный опыт и более высокий стандарт сервиса. На любом судне компании ценят Chief Cook, который умеет грамотно управлять запасами, избегать лишних потерь и держать камбуз под контролем без лишних проблем.