Вакансии для Повара

Повар (Cook) - это базовая catering-позиция на борту, и на судах с более крупной камбузной командой он обычно работает под руководством старшего повара. На небольших судах повар может брать на себя гораздо большую часть ежедневной работы камбуза, включая приготовление еды, хранение продуктов и поддержание чистоты. На практике хороший повар помогает нормально кормить экипаж и держать камбуз в рабочем состоянии без ежедневных проблем.

Ожидания по зарплате повара

Зарплата повара сегодня часто находится в диапазоне USD 1,800 - 3,200 в месяц на торговом флоте, в зависимости от типа судна, размера экипажа и реального объема обязанностей, тогда как на более сильных tanker, bunkering, RO-RO и нишевых offshore-контрактах ставки могут быть выше. Средняя зарплата повара на Maritime Zone составляет USD 2,315/month. По текущим данным на сайте можно увидеть около USD 1,800 - 2,300 на General Cargo, до USD 4,300 на Chemical Tanker, до USD 3,900 на Bunkering Vessel и до USD 6,500 на RO-RO, обычно на судах с более крупной организацией питания. Offshore-вакансии тоже могут оплачиваться лучше, и свежие данные Maritime Zone показывают AHTS и Platform Supply Vessel среди более сильных по оплате вариантов для этой должности. Для более широкого обзора смотрите страницу статистики зарплат повара.

Обязанности

Судовой повар готовит еду для экипажа, помогает составлять меню, заказывает провизию и следит за тем, чтобы продукты правильно хранились и использовались. На многих судах это означает работу в ограниченном пространстве, с фиксированными запасами, меняющимися условиями рейса и вкусами многонационального экипажа, при этом питание должно оставаться регулярным, практичным и нормального качества.

В работу также входит поддержание чистоты на камбузе, в столовой и в помещениях хранения продуктов, контроль ротации запасов и помощь в снижении лишних потерь. В зависимости от размера экипажа повар может работать вместе с вторым поваром, Messboy или Steward, либо вести большую часть камбузной рутины самостоятельно, если вспомогательного персонала мало.

На некоторых типах флота нужен дополнительный опыт. Tanker и offshore-работодатели могут искать поваров, которые умеют работать в более жестком режиме, кормить более крупный или сменный экипаж и держать запасы под контролем на длинных контрактах. Cruise ships, yachts и другие сегменты с более выраженным hospitality-уклоном обычно ожидают более сильные навыки по меню, более широкий кулинарный опыт и более высокий стандарт сервиса.

Требования

Вакансия повара обычно требует действующего Ship's Cook Certificate в соответствии с MLC 2006 для судов с экипажем 10 человек и более, предыдущего морского стажа или практического опыта работы на камбузе, уверенных кулинарных навыков, базового умения составлять меню и хорошего понимания санитарии и хранения продуктов на борту. В зависимости от типа судна работодатели также могут отдавать предпочтение кандидатам с опытом на merchant fleet, offshore или cruise-судах, с bakery skills или с опытом работы с многонациональными экипажами.

Если вы ищете лучшие вакансии повара, сравнивайте не только зарплату, но и тип судна, размер экипажа, поддержку на камбузе, длительность контракта и репутацию компании. Лучший контракт - это не всегда тот, где указана самая высокая цифра. Нормально организованный камбуз, понятные ожидания и реалистичный бюджет на питание часто значат не меньше.